外酥內軟的東京4間炸牛排評比總整理：京都勝牛、牛かつあおな、牛かつもと村、銀座ぎゅう道｜日本藥妝失心瘋クラブ

近兩年日本最夯美食之一，應該就是人人搶著去嚐鮮的炸牛排(牛かつ)了吧？！
Vera我也不例外，光是今年暑假期間短短3個月內就連續吃了4間，吃到都可以寫評比了 XD
今天要分享的這4間幾乎都是大家熟悉的炸牛排店家，有幾間很有規模，東京到處都吃得到...
如果你也計畫著下回要去日本吃、但又不知道要選哪一間好？可以參考看看這篇唷^^
今天分享的4間就是：京都勝牛、牛かつあおな、牛かつもと村、銀座ぎゅう道

常常有粉絲會來問：「炸牛排真的好吃嗎？我看好多人都專程跑去吃....」
我必須說，東西好不好吃真的是看人，很多人不愛吃油膩和肉類，那炸牛排當然也不會適合你～
千萬不要明明就不愛吃炸的還跑去吃炸牛，然後吃完之後又一直嫌炸的很油膩 (這不是廢話嗎?)
本身就不吃牛的朋友當然也就不用去了，不然去了還想說這裡怎麼都沒有自己可以吃的東西...

總之！去吃炸牛的前提就是
「喜歡吃牛肉」&「滿喜歡吃炸的(或至少不排斥油膩)」

第一間
【牛かつあおな】御徒町本店
官網：http://www.jfoods.co.jp/index.html

Vera我個人喜愛程度

餐後心得：印象中這家店有小小排隊了一下，但店家整體服務還不錯，人都很客氣。
上餐速度也算快，而且上餐的擺盤看起來非常美味，拍起來跟店家照片差異不大，沒有廣告不實的感覺。
份量上也如同預期，吃完之後覺得差不多剛剛好的飽，從第一塊吃到最後一塊都覺得很美味、不多不膩。
外酥內軟的口感我覺得這間是吃起來最讚的一家，內部肉質軟嫩度非常剛好，見紅但不會覺得噁心～
給5個讚，下回還會再去。

這家的擺盤和份量真的是最令人食指大動的，現在看到又感覺想再來一份！

第二間
【銀座ぎゅう道】銀座本店
官網：http://ginza-gyudou.jp/

Vera我個人喜愛程度

餐後心得：這間店上回已經寫文分享過，歡迎點此延伸閱讀。
這間店的特色就是「熟成牛」&「炸牛舌」。拿熟成牛來做炸牛感覺超奢侈的啊，但好好吃怎辦？
熟成牛的獨特就是把肉汁都鎖在肉裡，內部的肉質不會像一般炸牛顏色這麼鮮紅，怕血色的人也能吃。
然後這裡的炸牛舌真的CP值很高，單點一份才台幣100多，價格跟你在台灣點一份熱炒差不多～
牛舌本身就非常有彈性和咬勁，炸過之後再入口，口感非常多層次，外酥脆內軟彈，超級美味。
給4個讚，下回還會再去。

第三間
【牛かつもと村】新橋店
官網：http://www.gyukatsu-motomura.com/

Vera我個人喜愛程度

餐後心得：這間店的炸牛是我唯一沒有吃完的一間，我不喜歡這間炸牛吃起來的"粉感"。
應該是各間炸的裹粉各有不同，這間雖然也是滿有名的炸牛排排隊店鋪，但我真的不愛吃起來粉粉的麵衣。
這間店還有個特色是會附上給你自己加熱的石板，對於不想見紅的人是滿貼心的...
不知道為什麼，我覺得這家的炸牛我吃起來的感覺怪怪的，除了粉感之外，裡面的肉也不美味...
店員的態度也不太OK，一進店就要站著點餐，然後要站在門口先付錢後才帶你入座 (觀光客太多了嗎?)
無法給讚，下回不會再去。

第四間
【京都勝牛】錦系町店
官網：http://kyoto-katsugyu.com/

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餐後心得：這間店是我一開始聽說炸牛的時候就聽聞過的店舖，名聲還滿響亮的。
這家是我最後一間吃到的炸牛，前陣子9月初才跑去他們錦系町店吃，當天還下雨...
在這間的用餐經驗是跟我先生一起，想說他一直還沒吃過炸牛，就帶他來這試試味道～
結果上餐後份量偏少，價位還是這幾間裡面最高的，一份日幣2,000多...
幾間吃下來我也覺得這家的份量對我也是比較少，然後飯都結成一團一團，很難入口...
給2個讚，下回再考慮看看。