2015全球最夯咖啡店「Blue Bottle」紅遍美國、日本的新鮮咖啡 @表參道青山店

今天來分享一間近期在全球都很夯的咖啡店：「Blue Bottle」

去年2014年10月，他們進軍到日本東京，在清澄白河那裡開了第一間分店，所以我就注意到他了～
但因為我個人對咖啡是只有"喝"的天份，對於研究其中細節及鑽研製作手法並無太大興趣，所以我遲遲未去朝聖。
直到今年2015年3月，知道他們在東京引起的話題越來越熱門，加上第二間青山店也開了，所以決定直接去瞧瞧！

「Blue Bottle」是從美國舊金山發跡的咖啡店，強調以提供新鮮咖啡、並注重所有咖啡相關細節為概念，
強調買咖啡不是買速食，一杯咖啡從頭到尾的製作都值得被重視，從咖啡豆的選擇、咖啡豆的品質、如何製作、如何呈現...等都回歸到創辦人最原始對咖啡的熱情來分享並推廣，所以在他們店內，不只是賣咖啡，感覺更像是賣對於好咖啡的一個嚮往、賣一個由咖啡為主角的美好生活概念！

(網路上有很多Blue Bottle的商業故事，有興趣請自行google唷)

上個月月底，我去了表參道底的青山分店，去朝聖這個現在風靡全球的咖啡新概念品牌。
青山分店非常好找，就在表參道底大路口的附近(文末有地圖)，而且這間店對面就是我很愛的甜點店Qu'il fait bon。
Qu'il fait bon青山店我很久以前就來過一次，所以這次再經過感覺好熟悉好親切～
「Blue Bottle」現在在日本很夯，算是熱門的排隊店之一，在來訪之前我就有心理準備可能要排隊，像網路上說的那樣...
但結果我找了一個週三早上過去，到那裡大約早上10點半，結果～不用排隊耶... 大門口超寬敞，感覺就是在等我到來。XD
(不過有時候這種情況是假象，上去後一樣會發現有超多人大排長龍...)

實際上來之後，感覺像中獎一樣，是真的沒什麼排隊耶.... 我前面就只有下圖這3-4位左右，這真的不算排隊。
在台灣我平常買星巴克或7-11也是時常要等2-3個人啊... XD

等待的時間，就順手拍拍店裡賣的商品跟一些陳列～這裡真的很好拍照，隨便一個角落拍起來都是美。

青山店這裡比較小，相較於清澄白河那間快200坪的店，這裡更是小多了，但小也有小的美啦～
入口處附近的牆面販售他們家嚴選的咖啡豆、咖啡杯、還有一些手沖咖啡的器材。

這裡的空間很舒服，除了柱子之外，牆面大多都是大片玻璃門，所以採光超棒，而且戶外還有陽台的站位，可以欣賞自然的綠樹，很放鬆～ (後面有照片)

點餐的部分大家也不用擔心，這裡的店員英文都滿好的，MENU也都直接列在前面上方，全部都英文，很好點。
點餐時店員會需要登記你的名字，像我就是直接留英文"Vera"，咖啡好了之後就會直接呼喚本人～ ^^
英文名字在這裡很好認，因為大部分都是日文名字，只要有一個聽起來不太一樣，幾乎就是我們了... 呵呵

點好之後就在一旁稍等，後面排的隊伍也不長，就一樣平均都是2-4個人左右這樣...

在等的時候我就一直觀望販售的那一區，那位服務人員也一直都對我笑笑的，很歡迎我過去詢問的樣子...
但結果我還是沒有過去，因為我對咖啡真的沒有研究啊，我不知道要問些什麼... 只好笑笑的跟他示意一下 XD

我發覺，站在旁邊等的時候，看著服務人員沖咖啡是一種享受，感覺他們也樂在其中，雖然客人的咖啡一杯一杯的點，但他們仍然以適當的步調、輕鬆愉悅的準備著咖啡。我感受到的是一個好的態度，不是服務態度，是他們藉著工作自然散發出的歡愉態度，這些其實是會讓人想再度光臨的吸引力。

每一杯每一杯都是慢慢滴漏、用心放感情製作的好咖啡。

Blue Bottle的空間，完全開放式，所有的製作桌面都是腰部左右，可以讓大家清楚看到你的咖啡是怎麼製作的～
我想這也是強調新鮮、在乎細節的他們，希望讓大家看見的，完全不怕你知道他的咖啡是經過什麼樣的程序...

等了大約6-7分鐘左右，我的咖啡也OK了。
剛好陽台的個人站位有空缺，所以我就開心的來到比較休閒的這裡，享受一杯美味的Blue Bottle咖啡。

我喜歡陽台是這種半露天式的木頭站台，有機會的話我也想把家弄成這樣，當然最好外面也可以有茂密的綠樹搭襯。

最後總結一下心得感想吧！
由於我對咖啡的細節沒有研究，所以無法很仔細的比較他們跟其他咖啡店在咖啡豆或小細節的不同，
對於喝起來的口感跟味道，我也只能提供很"個人看法、個人感受"的評價，僅能提供大家作為參考！
整理來說，我覺得他們的咖啡「很好喝」，喝起來溫潤順口，沒有過澀的口感，也沒有聞起來像煙灰的味道。(有些會)
或許是牛奶的品質好，或者是水質本身喝起來就是不同，我很難說出原因，但感受上就是覺得是杯好喝的咖啡～
他們的概念跟整風格我也喜歡，有別於一般市場上的咖啡店，把原本只是商品的咖啡，變成生活風格的重心。
從他們這裡，可以看到把一件事做好的態度跟風景！

【表參道青山店】
〒107-0062 東京都港区南青山 3-13-14

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【清澄白河店】

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Blue Bottle官網
Blue Bottle日本官網

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